三坊七巷凝结了闽都文化的精华，福建作为产茶第一大省，逛三坊七巷，又怎么能少得了“茶”元素？7月30日，“三坊七巷传统工艺品”暑期实践小组的小分队再次出发，品味三坊七巷里的茶文化。
这次调研的重点是品茶时重要的配角----茶配。在茶产业迅速发展的今天，福州市民和外地游客游览福州南后街的时候，不仅可以观赏闽城民俗，还可以品饮到来自省内各地的优质好茶，品尝各色精致可口的茶配。小分队成员来到了著名的“官氏茶配”
这是一家历史悠久的商铺，官氏茶配源于公元
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年，传承宫廷的精湛技艺，专营各式各样精美的糕点、蜜饯、干果等高端休闲茶食品。店内陈列着各式各样的茶配，光是看着就令人食欲大开，恨不得逐一品尝。老板的介绍到，茶配茶点有点餐酒搭配的意味，好的搭配除了能提升各自的滋味，更重要的是能收获两份的喜悦。体验过成功搭配餐酒的人，都对那种食物与酒在口腔中的完美融合有着莫名的激动和充满成就感，茶点配茶是同样的道理，都有一种让人能沉醉其中的魔力。老板还补充到，
其实不用拘泥于形式，什么食物都可当茶点。美感很重要，视觉最能刺激食欲。除了口感，还应注意茶点和食器的形制，尽量与所泡的茶相得益彰，这样就更能体现主人的生活品味。
袅袅轻烟裹着阵阵暗香散漫开来，浅啜一口，满口余香，坐在茶馆窗边欣赏古朴的街景，品着香醇的红茶，搭配可口的小点心，感受三坊七巷与茶结下的不解之缘。
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